Sind Lorbeerblätter gefährlich (unwissentlich) Essen?

Als ich anfing zu arbeiten als Koch, ich wurde angewiesen, in keine unsicheren Begriffe zu verwenden nur ganze Lorbeerblätter beim Kochen, so dass, wenn die Blätter entfernt wurden, noch ganze, könnte man sicher sein, dass keine Stücke gebrochen hatte und blieb in den Eintopf (oder was auch immer).

Mir wurde gesagt, dass das Essen von getrockneten Lorbeerblättern war so ähnlich wie das Essen von Glasscherben, die in Ihren potentiellen Auswirkungen auf das Verdauungssystem.

Doch, nur den anderen Tag ich aß ein Kaninchen-pie, und ich entdeckte ein ganzes Lorbeerblatt in es. Ich fragte den server, und Sie sagte, dass war es üblich, für Sie, dass das restaurant zu verlassen, bay Blätter in situ.

Ich denke, Sie können nicht sein, dass schlecht für Sie, wenn restaurants, die Ihnen dienen können, versteckt in der Mitte der pastete?

+501
Shuffle 08.01.2015, 00:26:30
30 Antworten

Zur Stärkung der Geschmack der 'nicht-großen' Erdbeeren, versuchen Sie werfen in ein paar Himbeeren (frisch oder gefroren) und den Saft einer Zitrone vorgeschlagen rfusca. Ihre sehr intensiven Geschmack hinzufügen zing zu Ihrem sorbet.

+993
Lev4ik 03 февр. '09 в 4:24

Ich wischte beiden Seiten mit öl und setzen Sie IN eine Schüssel geben und in der Mikrowelle erwärmtes es. Es schmeckte gebraten und knusprig.

+978
user198291 29.01.2019, 21:18:03

Ich habe gerade eine super heiße Lieferung, Suppe in einen Polypropylen-Behälter (Kunststoff-symbol auf der Unterseite ist eine 5). Ich bemerkte, war der Deckel sehr biegsam, im Vergleich zu dem rest von dem container zu dem Punkt, ich könnte leicht verbiegen und dazu führen, dass die Oberfläche zu verformen, die durch Stossen Sie mit meinem finger. Nach dem anheben meine finger würde es hüpfen zwar etwas zurück, behalten aber einige, die sich zu verziehen. Wie es abkühlt, ist es wieder die ursprüngliche Form und schwieriger zu manipulieren.

Ich Frage mich, ob dies bedeutet Schmelzpunkt/leechen stattgefunden hat und wenn sollte ich einfach nur wieder die Suppe sicher zu sein.

+911
Alexey Varlamov 31.03.2014, 04:22:13

Wir waren ziemlich erleichtert, dass der wasabi könnten wir kaufen in England (aber Made In Japan) aussieht und schmeckt wie das Rohr hatten wir zuvor gekauft in Japan. Es ist nur mit der Bezeichnung "wasabi" und, wie bereits erwähnt, enthält nur ein wenig "echter" wasabi.

Ich denke, was vielleicht geht, ist, dass in der japanischen haben Sie 本わさび (hon-wasabi, der japanische wasabi-pflanze) und 西洋わさび (seiyou-wasabi, wörtlich westliche wasabi, das ist der japanische name für Meerrettich). Also, aus dieser Sicht, Meerrettich ist eine Art von wasabi und Japanischer wasabi ist eine Art von wasabi.

+899
Aurelius 01.02.2014, 15:30:31

Ich benutze einen verschließbaren Gefrierbeutel geben und so viel Luft aus, wie ich kann, und in der Regel hält es ziemlich gut, 6 Monate oder mehr. Wenn es nicht hart ist, schneiden Sie ein Stück Apfel und steckte es in die Tasche mit dem Zucker für ein paar Tage.

Es gibt auch Keramik-Platten, die Sie kaufen können Sie können in der Tasche mit dem Zucker, die halten es weich für viel mehr, aber ich habe noch nie verwendet, selbst einer, also kann ich nicht bürgen für ihn.

+861
MapexSaturn 14.01.2018, 12:17:18

Ich wirklich wollen, um die SW-Cola-Schinken in den slow cooker, aber ich werde aus dem Haus für etwa 6 Stunden ist es sicher, unbeaufsichtigt?

+796
grants1979 11.04.2018, 16:22:07

Wenn Sie einen Artikel in den Backofen, die Größe wirkt sich auf die Kochzeit, denn je dicker es ist, desto länger dauert es, bis die Wärme zum erreichen der Mitte. Aber, wenn du zwei Dinge, das ist nicht von Belang, es sei denn, Sie sind so nahe beieinander, dass Sie im Grunde "zu handeln wie" eine ganz große Sache.

Nach dieser Website, "Der Ofen hat ein thermostat hält die Temperatur ziemlich konstant, egal was ist, die in Sie (innerhalb Grund). Solange die Objekte in den Ofen-nicht absorbieren so viel Wärme, dass der Backofen nicht mithalten kann (oder sind die so groß ist, wie zu verhindern, auch Zirkulation), ist es unwahrscheinlich, dass die Anzahl der Dinge, die in den Ofen gestellt wird, beeinflusst die Garzeit. Es wird mehr Hitze zu Kochen, mehr Masse, die in den Ofen gestellt, damit die Flamme (oder Elektro-Heizstab) werden auf mehr."

Vergessen Sie nicht, dass die Garzeiten in den Rezepten sind immer Schätzungen, da einige öfen halten die Temperatur stärker als andere; die meisten sind nicht so genau und laufen heißer oder kälter als set; Verschieden große öfen haben unterschiedliche Luftstrom; und Essen kocht anders und auf unterschiedlichen Höhen. Überprüfen Sie immer das Essen, wenn es "angeblich" getan werden (oder leicht vor) und entsprechend anpassen!

+711
maxim mehta 25.10.2011, 12:42:40

Während eine Induktion Herd nicht erfordern Flachbodentanks Schiffe, die Wirkung der Heizung wird reduziert ziemlich schnell, sobald das material beginnt zu Kurve. Dies kann sein, was Sie brauchen, je nach Rezept, mit der Sie arbeiten, und das ist nicht nur auf Induktion Kochen, aber der Effekt ist mehr akut fühlte als auf herkömmlichen Herdplatten.

Wie für Materialien, die Induktion funktioniert mit jedem Metall, die betroffen sein können durch Magnetismus. Der quick-check zu machen, ist durch einen Magneten mit dem Sie beim Kauf von Kochgeschirr; wenn es klebt an den Boden der Pfanne oder Topf Sie sind auf der Suche, die Pfanne oder der Topf wird auf einem Induktions-Ofen.

+694
Shaggy Frog 11.06.2013, 14:59:55

Kurkuma ist ein intensiver Fleck. Ich würde ein wenig Bleichmittel, lassen Sie es sitzen, bis der Fleck verschwindet, dann waschen Sie den Mörtel gründlich. Eine andere Möglichkeit ist, einfach zu akzeptieren, dass der Mörtel kann die Entwicklung der Farben im Laufe der Zeit, und betrachten Sie es als Zeichen.

+662
muralikbk 10.05.2012, 13:47:27

Da Brezeln sind ein Deutsches Backen gute und viele Grundschule bekommen die Kinder Brezeln in eine lunch-box, besonders Deutsche Mütter Frage mich immer wieder, wie Ihre Brezeln frisch. Viele Deutsche Kochen Foren / threads sagen (und die Kommentatoren SAJ14SAJ und derobert hier bereits darauf hingewiesen)

  1. Setzen nicht Salz auf der Brezel oder entfernen Sie das Salz. Das macht die Brezeln matschig.
  2. Wickeln Sie die Brezeln in eine Schüssel Tuch und legen Sie Sie in einem Kunststoff-Behälter oder legen Sie Sie direkt in eine Papiertüte - in beiden Fällen speichern Sie die Brezeln an einem kühlen Ort.
  3. Es gibt keinen Weg, um "frische" Brezeln am nächsten Tag ohne Backen Sie wieder für eine kurze Zeit (nach Benetzung der Brezel ein bisschen).

Angeblich soll der Lauge macht die Brezeln hygroskopisch.

Jemand im chefkoch-forum sagt, dass er/Sie wickelt jede einzelne Brezel in Alufolie und legt Sie in den Gefrierschrank. 2,5 - 3 Stunden vor dem Essen die Brezeln sind rausgenommen zum Auftauen. Die Brezeln sollen bereit sein, zu Essen, ohne beaking Sie wieder. Ich konnte nicht finden, dass dieser Rat in anderen Webseiten, so dass ich bezweifle, dass dies funktionieren wird. Aber warum versuchen Sie es nicht? :)

Nachtrag: Vielleicht ist es möglich, zu re-Wärme-Brezeln in der Mikrowelle für 10 bis 30 Sekunden bei 850W.

+582
Ragganinja 04.11.2017, 16:59:56

Ich weiß nicht viel von der Wissenschaft, die hinter der super-weiches Brot im Supermarkt, aber ich kann geben einen Einblick in die Geschichte, die dazu geführt Werdens so allgegenwärtig in den USA.

Die Idee, dass weißer Brote sind edler als dunklere Brote, die den ganzen Weg geht zurück auf das 5. Jahrhundert vor Christus.

Der glaube, dass weiße Brot war besser als auf dunklem Brot, ein gemeinsames Thema in vielen Kulturen im Laufe der Jahrhunderte, wurde bereits in Griechenland vom 5. Jahrhundert vor Christus. Dunklere, dichtere Brot aus Gerste oder Roggen waren das Brot der Armen. Weiße Brote wurden geglaubt, um rein zu sein, mehr verfeinert, mehr kultiviert werden. Sie Kosten mehr, da der Anbau von Weizen war arbeitsintensiver als andere Getreide. Und oben auf, dass, das entfernen der Kleie und der Keim, um Weizen-Mehl weiß statt Braun nahm die Arbeit und die Kosten noch weiter. Interessanterweise, bis zum 17. Jahrhundert gab es sogar eigene Bäckerei Zünfte für Bäcker von weißem Brot und braunes Brot. Dieses Vorurteil gegen dunklere Brote in der Regel weiterhin den ganzen Weg bis in die 1960er Jahre, als ein wachsendes Gesundheitsbewusstsein-endlich schien das Blatt zu wenden.

Aus Zingerman's.com

Der Wunsch nach weichem kam ein bisschen später (selbe Quelle):

Ich habe mich oft gefragt, warum Brot Backen in diesem Land-kam wie aus der großen europäischen Traditionen-so gedreht . . . lassen Sie uns sagen. . . weich. Der Rückgang von gut Brot Backen kann, haben Ihre Wurzeln im 18. Jahrhundert. Die Einführung der Pfanne Backen Brot weicher und puffier. Die im 19ten Jahrhundert einen Widerwillen gegen die "Sauerkeit" (ironischerweise die gleiche "Sauerkeit" das macht San Francisco Sauerteig und andere sourdoughs so toll) führte zu der Einführung von Backpulver zum Brot, die es puffier noch. Im Jahr 1870 die industrielle Fräs-Techniken eingeführt wurden. Mehl wurde weißer und weißer, und "toteren"-Bäcker begann, Zucker zu bekommen, Hefen, um zu reagieren, wie Sie in der Vergangenheit hatten, und Brot bekam puffier noch. Brot immer süßer und puffier, bis schließlich in den 1920er Jahren, erreichten wir den Gipfel der Schwellungen-Wunder Brot.

Es ist mit der Geburt von Wonder Bread Dinge wirklich nehmen eine Wendung zum insiped. Wussten Sie, können Sie squeeze-einen ganzen Laib in eine Kugel von der Größe eines tennis-ball? Ich habe einmal wissen, ein Kerl, der nie eine Gelegenheit versäumt, zu zeigen, dass etwas dumm-der Mensch-trick...aber ich schweife ab...

Alexander Taggart, der Gründer von Wonder Bread, war ein marketing-Genie. In den 1890er Jahren verkaufte er die erste Firma, die er aufgebaut hatte, um Die Vereinigten Staaten zu Backen Gesellschaft, und er akzeptiert Aktien in Den Vereinigten Staaten, Backen Unternehmen als Teil des Kaufpreises. Die Vereinigten Staaten Baking Company in der Folge wurde ein Teil der National Biscuit Company. Sie wissen vielleicht , dass die Firma unter einem anderen Namen, Nabisco. Also an dieser Stelle besaß er ein Stück von Nabisco, aber er verkauft , die anderen Backen Firma, die Taggart Baking Company aus Indianapolis, Indiana.

Zunächst bezog er sich auf die große Zahl deutscher Einwanderer in der Gegend, und vor dem ersten Weltkrieg, die er geworben schwer in der deutschen Sprache Zeitungen mit einem Puritan-logo:

1 Von Cluster Mag

Dies war ein guter Zeitpunkt, um die eigenen back-Unternehmen in den USA. Zwischen dem Beginn des Jahrhunderts und dem Ende des ersten Weltkrieges war der Markt aufkeimenden.

zwischen 1899 und 1919 den Wert von Brot-und Backwaren hergestellt in Indiana aufgewachsen 620%. Die Amerikaner waren schnell wachsenden reicher, und Sie konnten es sich leisten, Sie zu ersetzen arbeitsintensive selbstgemachten waren mit alternativen hergestellt. -Cluster Mag

Aber die Ereignisse der Zeit wurden verursacht eine Verschiebung in der Haltung der amerikanischen Verbraucher. Der Krieg und seine Folgen verursacht eine enorme Menge von Diskriminierung gegen Deutsche Einwanderer, und in Indiana, die deutschen waren zahlreich genug, dass es einen erheblichen Spielraum, um diese Haltungen. Noch schlimmer zu machen, Protestanten in Indiana waren, die sich zusammenschließen, gegen die Katholiken, und der KKK war immer enorm mächtigen in Staat, Politik (ein Interessantes Stück Geschichte in seinem eigenen Recht - Wiki-Indiana-Klan). Unsere marketing-Genie wusste genau, wie nutzen Sie die sozialen Unruhen.

Im Jahre 1921 Taggart Unternehmen hatte eine neue Verpackung Technik zu halten, die frisches Brot für mehrere Tage, und gesetzt über die Umbenennung des Produkts.Die neue Taggart Brot würde nicht tragen religiöse oder ethnische Konnotationen, die verhindern könnte, daß es den Umsatz, oder sogar fälschlich identifizieren sich mit der Arbeit der puritanische Mütter – war es besser werden wird. Es war von der mechanisierten Welt der Zukunft, eine utopische Welt mit Fabriken ausgesetzt, die von den Wolken durch den thread von Ihren Rauch; Brücken mit dem Sprung der Turnerinnen... und die gleitende Flug der Flugzeuge, deren Propeller Geräusch wie das flattern einer fahne und der Applaus des begeisterten Menschenmassen – eine vision skizziert, in der Filippo Marinetti das Futuristische Manifest, veröffentlicht im Jahre 1909.

Die neue Wunder-Brot ließen nicht darauf schließen, Heim und Herd. Im Gegenteil, die unnatürlich leuchtenden Farben, das logo und die visuelle Reinheit dieser neuen, jungfräulichen weiß, 1.5 Pfund Laib perfekt beschwor die jenseitigkeit des enormen manufacturing system, wurde gesehen, wie die Zukunft Amerikas. -Cluster Mag

Es war der richtige Ort und die richtige Zeit für die Geburt von einem Produkt so fehlt in der Figur, dass sein name Synonym geworden ist mit glanzlosen Konformität. Wonder Bread das timing war mehr höhren (für Sie) als auch Sie wussten zu der Zeit.

Wann war das Letzte mal, wenn Sie hören, dass etwas neues war "das größte Ding seit geschnittenem Brot"? At , die Zeit, das größte Ding seit geschnittenem Brot war, nun, in Scheiben geschnitten Brot. On November 26, 1928 wurde ein patent von Otto Rohwedder von Iowa für eine kommerzielle Brot-at-a-time-Brotschneidemaschine.

2

Bild von Mental Floss

Die neue Erfindung wurde zuerst von Chillicothe Backen Unternehmen, in Chillicothe, Missouri, für Ihren Kleen Maid geschnitten Brot. Aber es war Wunder-Brot (jetzt im Besitz von Continental Baking), die nahm es Bundesweit im Jahr 1930. Die Verbraucher waren fasziniert von der pre-geschnitten Brot, aber waren besorgt, es würde schnell gehen abgestanden. HA! Wonder Bread, die erstaunliche nie Brot staling. Wie perfekt ist das denn?? Übrigens, für eine Zeit, während des zweiten Weltkriegs kommerziellen Brot schneiden gebannt wurde (nur ganze Brote gefunden werden konnte, auf den Regalen) infolge der stahlverknappung. Das Verbot verursacht eine solche Empörung, dass es aufgehoben wurde nur zwei Monate später.

In den 1940er Jahren, es war immer klar, dass Sie so ernährungsphysiologisch Bankrott, Wonder Bread und seine Klone waren tatsächlich verursacht großen Schaden an der Gesundheit der amerikanischen öffentlichkeit. Wonder bread wurde "angereichert" als Teil eines Staatlich geförderten Programm, um bestimmte Krankheiten zu bekämpfen. Es funktionierte Fälle von Beriberi und Pellagra , wurden schnell deutlich reduziert werden. Nie langsam, um die Vorteile einer guten marketing-Winkel, Wonder Bread wurde jetzt ausgeschrieben, die eine gesunde Ernährung. "Wonder Bread baut starke Körper 8 Möglichkeiten. Die roten, gelben und blauen Luftballons auf dem Deckblatt gedruckt!"

Vintage Wonder Bread Commercial

Wieder einmal haben die marketing gearbeitet.

während der späten 50er und frühen 60er Jahren, die Amerikaner aßen eine Menge davon. Über Rasse, Klasse und Generationen teilt, Amerikaner verbraucht durchschnittlich ein Pfund und eine Hälfte des weißen Brötchen pro person, pro Woche. In der Tat, bis in die späten '60er Jahre, Amerikaner bekam von 25 bis 30 Prozent Ihrer täglichen Kalorien von dem Zeug, mehr als von jedem anderen einzelnen Element in Ihrer Ernährung (und weit mehr als jedes einzelne Element trägt zu der Ernährung der Amerikaner heute—auch high-fructose corn Sirup).

Von Den Gläubigen

Zum Glück ist der trend umkehren. Wonder Bread, der big daddy von allen, wurde in finanziellen Schwierigkeiten für 20 Jahre.

1995, Continental Baking gekauft wurde, von der Interstate Bakeries Corporation, jetzt bekannt als Hostess Brands. Im Jahr 2004, Interstate Bakeries Insolvenz an, setzen die Zukunft von Wonder Bread in einigen Zweifel. Im Februar 2009 Interstate Bakeries entstand aus Konkurs-Kennzeichnung ein "neuer Anfang" für die back-Unternehmen. Im Jahr 2012, Hostess Brands, erklärt Kapitel 11.

Aus wherefoodcomesfrom.com

Vollkornbrote sind gerade jetzt beginnen zu übertrumpfen Weißbrot (vom dollar-Betrag), und haben nahezu geschlossen die Lücke durch die Einheit.

Im August 2010, zum ersten mal die jährliche Vollkornbrot Umsatz überholt Weißbrot Umsatz – auf $2,6 Milliarden vs - $2,5 Milliarden. Natürlich gehört das lag daran, dass Vollkornbrot oft etwas mehr Kosten als Weißbrot. Auch nur einen Blick auf die Lautstärke, aber Vollkorn war und die Lücke zu schließen. Von August 2009 bis August 2010 kauften 1,5 Milliarden Packungen Weißbrot, und 1,3 Milliarden Pakete von Weizen.

Aus Den Ganzen Körnern Rat

Vollkorn und multi-Korn -, Handwerker-und alt-Stil europäischen Brote sind wieder in Mode; cookie-cutter -, Kissen-weiches, weißes Brot langsam den halt verlieren. Halleluja!

Epilog

Der Geschmack der amerikanischen öffentlichkeit sind wankelmütig, aber diese Taggarts sind wily. Sie kommen immer, immer herauskommen riechen wie eine rose.

3 Von Cluster Mag

+576
James Haug 18.03.2010, 20:07:38

Ich kann mir nicht vorstellen, dass es eine physische Grund, warum dies so sein sollte, und ich glaube nicht, dass es

Haben Sie es ausprobiert? Kaufen Sie zwei Zitronen, nuke ein, und drücken Sie Sie beide. Messen Sie den Saft, die Sie von jedem. Besser, jemand anderes (wer nicht bewusst, dass die Zitronen unterschiedlich sind, in irgendeiner Weise) die Zitronen Pressen und Ihnen sagen, wenn Sie dachte, war leichter zusammendrücken als die anderen. Es würde auch interessant sein, um sich aufzuwärmen Zitrone in einem niedrigen Ofen oder einfach eine Schüssel mit heißem Wasser.

Meine eigene Erfahrung ist die, dass eine kurze Drehung in die Mikrowelle machen kann, limes leichter zu squeeze. Limes sind oft klein und sehr fest, und bekommen keinen Saft aus Ihnen ist manchmal schwierig. Die Mikrowelle trick scheint zu helfen, mit diesem.

+560
lotosbin 17.06.2018, 03:08:18

Der Grund, warum wir wählen prime Fleisch für seine Marmorierung von Fett. Gründe für die Alterung zu Rindfleisch, sodass es zu trocknen (entfernen von Wasser). Wasser in Rindfleisch dient keinem anderen Zweck, als die Erweiterung Garzeiten und dämpfen das Rindfleisch. Mein Ziel in der Vorbereitung einen teuren Schnitt von Rindfleisch zu erhalten und zu verbessern den Geschmack und entwickeln die optimale Struktur. Wasser macht das schwierig. Rindfleisch nicht saftig aus Wasser, aber aus, dass teure Fett-Marmorierung, die wir suchen. Meiner Meinung nach keine Technik zum entfernen von Wasser aus dem Rindfleisch ist die Mühe Wert. Salzen Stunden vor dem Kochen und dann entfernen Sie das Salz vor der Zubereitung ist die beste Methode, die ich gefunden habe.

+555
FreshPow 14.06.2018, 17:43:30

Vereinbart der Feuchtigkeit Probleme. Der auftauprozess wird verlassen eine Menge verloren Krabben Saft, müssten ersetzt werden mit etwas Fett. Empfehlen Auftauen und dann ablassen vor dem mischen mit dem Bindemittel und Gewürze.

+529
Cronocide 10.05.2017, 11:11:21

Ich habe eine Reihe von veggie-Brei übrig von Entsafter, und es wird gepackt, nach unten in kleine Frikadellen. Nach mushing in einigen schwarzen Bohnen, es entspricht einem hamburger Form, aber ist noch sehr brüchig. Ist es etwas, was ich hinzufügen kann, machen es stickier, damit es nicht auseinander fallen beim Kochen oder Essen?

+517
theirix 12.11.2016, 16:21:40

Ich Schnitt eine Zwiebel, die ich hatte und es hatte eine gelbe Mitte. Ich lese online, es könnte ein Zeichen sein von Keimen, aber ich bin unsicher, ob das tatsächlich der Fall ist. Ist es sicher zu Essen? Sollte ich einfach werfen Sie die Zwiebeln Weg???

+487
Elmz Amdal 18.05.2010, 11:34:02

Ich Erlaube mir zu gären bei 65-70 Grad. F für 7 Wochen.

+401
mylket 15.06.2010, 09:22:56

Überlegen Sie zuerst, ersetzen das Rezept insgesamt ersetzen der Haupt-Fleisch und erwarten, dass ähnliche Ergebnisse, ist einfach unzumutbar.

Dieser sagte, hier sind einige Allgemeine Vorschläge:

  • Schweinefilet: Kalbsfilet.
  • Schweinekoteletts: Kalbfleisch Koteletts, oder auch Hähnchenbrust.
  • Allgemeine nicht-ausgehärteten Schweinefleisch Fleisch: Kalbfleisch.
  • Schweinefleisch Sasauges: Rindfleisch-Wurst von der gleichen Gewürzmischung. (Sie brauchen Kunststoff-Gehäuse)
  • Gekochter Schinken: Gekochte Pute oder Rind - /Kalbfleisch-Mortadella.
  • Geräucherter Schinken: Geräucherte Putenbrust.
  • Speck: siehe diese. Es ist auch die Türkei Speck mit ähnlich Speck Geschmack.
  • Prosciutti, hat keinen Ersatz. Dieses ist alles über Schweinefett Geschmack.
+367
Kanteran 21.02.2015, 03:37:11

Congee gekocht für eine lange Zeit, mindestens eine Stunde oder so. Die meisten Rezepte , die ich gesehen habe einfach nur empfehlen dumping alle Zutaten am Anfang und dann lassen Sie es Kochen, bis der Reis zusammengebrochen ist.

Aber wenn ich dies Tue, dann sicher das Fleisch und das Gemüse völlig geschmacklos und matschig durch die Zeit, die das congee fertig Kochen?

+356
connorbp 26.01.2016, 01:45:48

Re: Mineralwasser.

Es geht nicht so flach, wie schnell, wie Sie denken. Das Mineralwasser hat eine Menge von gelöstem Kalzium (französischen oder italienischen Marken) und somit die CO2 bindet an CaCO3 und es dauert eine Weile, die Anleihen zu brechen. Lassen Sie das Zeug unbedeckten übernachtung und finde es immer noch spritzig in den morgen. Das gleiche kann nicht gesagt werden, für alkoholfreie Getränke. Sie sind aufgerufen, soft drinks, weil das destillierte Wasser enthält keine Mineralien. (Eigentlich habe ich die letzten line-up - aber es stimmt!)

Etwas, was ich gelernt in der Aquaristik-und live-Wasserpflanzen-Pflege.

+323
user54089 09.02.2015, 17:37:09

Für Trauben, Sie don ' T machen öl aus der Frucht, Sie machen das aus dem Samen. Nur die Einträge in dieser Tabelle für die Frucht - "Fleisch" sind für öl-Palmen und Oliven.

Vorausgesetzt, der Preis von einige öle entsprechen, die schwierig zu bekommen ein angemessener Ertrag, Ich denke, dass Ihre nicht genug öl grapefruit (oder Trauben-Haut) zu extrahieren, sonst wäre es wohl gewesen, der so getan kommerziell schon.

+308
Lance Kind 04.04.2018, 07:47:14

Vollkornmehl verhält sich ganz anders als alle Zweck Mehl. Sichten helfen, aber Sie haben eine Menge von Kleie und Eiweiß übrig.

Es ist nicht empfehlenswert, Reine Vollkorn-Mehl zum Backen, es sei denn, Sie möchten, dass der Effekt (wie pumpernickel, zum Beispiel). Erhalten Sie cookies, die werden eher hart, feucht und scheinen underbaked (aber keine Menge Backen entfernen Sie den Eindruck). Nichts krümelt über Sie.

Das Ergebnis essbar, aber sehr Verschieden von einem standard-cookie, und es ist fraglich, dass Sie es mögen werden. Dennoch, wenn Sie abenteuerlustig sind, können Sie es ausprobieren und sehen, ob es was Sie wollen.

Sie könnten versuchen, zu mischen, Ihr ganzes Weizen-Mehl, Reine Stärke, die das Ergebnis mehr cookielike in der textur, oder auch einige nicht-Weizen-Mehlen wie quinoa Mehl. Es wird nicht wie eine klassische cookie in der textur und der Geschmack wird auch ungewöhnlich.

+278
user30533 26.03.2012, 14:09:00

Ich kaufte das oben und das Paket sagt 'Ofen Kochen von gefroren, wenn es so Abtauung reduzieren Garzeit entsprechend".

Wenn erlaubt, defrost sicher, kann ich die flachen braten Sie in einem wok, oder HAT es zu sein-Ofen gegart?

+182
Logan Pickup 26.05.2019, 17:33:43

Der Pfeffer wird Schweiß und erweichen die Haut, macht Sie leichter zu entfernen. Ich bin gelernter Koch, aber ich denke immer noch, der beste Weg, um Piment zu tief braten Sie die Paprika als die Haut brennt v, bevor das Fleisch mehr kocht, was für straffer und frischer schmecken Piment. Das heißt, Sie haben mehr Gelegenheit, um zu Kochen es weiter in ein weiteres Gericht, bevor er sich zu Brei.

+152
Santhosh Fti 13.05.2011, 13:37:35

Viele Rezepte fordern für die "Saft einer Zitrone". Ich habe immer eine Flasche Zitronensaft im Kühlschrank, da dies einfacher, billiger und bequemer als der Kauf der Zitronen die ganze Zeit, aber mein problem ist, ich weiß nie, wie viel Saft sollte aus einer Zitrone. Sicher, es hängt davon ab, wie gründlich man Sie auspresst?

Weiß jemand ungefähr, was Volumen der Flüssigkeit ist gemeint, wenn ein Rezept sagt "Saft einer Zitrone"?

+138
user901546 27.02.2016, 14:28:54

Backpulver, vor allem, wenn eine zu große Menge verwendet wird, fügt einen unangenehmen Geschmack auf ein gebackenes. Auch in einer geeigneten Menge kann es erkennen, und es ist sicherlich nicht alles tun, um zu verbessern den Geschmack. Viele Backwaren, die traditionell nicht verwenden ein chemisches leavener, sondern verlassen sich auf die Technik. Eincremen butter und Zucker zusammen oder Schlagsahne Eiweiß wurde historisch verwendet, um Kuchen, die rose, die ausschließlich auf der Basis der bubble-Netzwerk erstellt wurde.

Hefe, auf der anderen Seite, schafft eine reizvolle Geschmack, verbinden Sie mit Ihrem Lieblings-knuspriges Brot. Hefe kann verwendet werden, nicht nur in der Herstellung von Brot, aber auch in einigen ausgezeichneten Kuchen (St. Louis Gooey Butter Kuchen, zum Beispiel, obwohl viele "knock off" Rezepte cheat hier und verpassen die wahre Güte). Hefe bietet auch eine deutlich andere Struktur bei den steigenden durch die absichtliche Erzeugung einer gluten-Netzwerk (in der Regel etwas, was Sie absolut nicht wollen, in einem schnellen Brot oder schnelle Kuchen) — Sie nicht bekommen, eine Krume mit großen, luftigen Löcher aus Backpulver oder Natron mit einer Säure.

Auch ist, meiner Erfahrung Backpulver Dauer von sechs Monaten in der Speisekammer und Hefe dauert mindestens sechs Monate im Kühlschrank. Die Haltbarkeit ist nicht so Verschieden.

Wenn die Hefe erschreckt Sie, Sie können prüfen wollen, einige der Befürworter des Nein-kneten Brot - Technik.

Für viel mehr Informationen zu diesem Thema gibt es eine aktuelle Publikation, umfasst alle Arten von Sauerteig-Agenten.

+102
Mayze 15.03.2014, 12:54:12

In der US-Kekse werden mit einem chemischen Treibmittel, verwenden Sie Backpulver, um zu bewirken, dass Sie steigen.

Brötchen (oder dinner rolls) sind Hefe-Brot.

Natürlich gibt es auch andere Unterschiede in der Rezeptur(en), aber Backpulver gegen Hefe ist der wesentliche Unterschied.

+65
Alesha 25.07.2014, 13:24:38

Betrachten Edelstahl-vs. high-carbon Stahl

Edelstahl-Messer sind schön, weil die Kanten könnten stabiler sein, weil Sie nicht rosten und Anlaufen. Sie können in der Spülmaschine (solange einige Sorgfalt, damit Sie nicht bang in andere Dinge), und sind ein bisschen haltbarer.

High-carbon-Stahl ist besser beim halten einer Kante, weil der Stahl ist härter. Wird die Schneide scharf bleiben für mehr Schnitte als der Edelstahl. Der Nachteil ist, dass der Stahl kann korrodieren, wenn viel säurehaltige Sachen geschnitten sind, oder das Messer ist nicht gereinigt nach der Anwendung. Edelstahl ist mehr als schwierig zu schärfen, richtig als Stahl, aber Sie wohl nicht, schärft Ihr eigenes Messer jedenfalls (Honen, auf der anderen Seite, Sie können und tun sollten).

Einige Hersteller machen eine laminierte Klinge, in einem Versuch, um die balance der Vorteile von beiden. Ich habe nur gesehen, das in der japanischen Messer, die sind ziemlich teuer, aber es scheint eine gute Idee: eine dünne Schicht aus sehr hartem Stahl ist eingeklemmt zwischen einem paar von soft-stainless-Stücke. Der harte Stahl zu spröde, um eine Klinge aus, sondern hält eine Kante sehr gut. Die Edelstahl-fügt Stärke, um das Messer, und hält alles glänzend.

Klinge Form

Die Messer kommen in einer Vielzahl von Formen, von einer Klinge, die kaum dehnt sich nach unten aus dem Griff der großen Runden (Japanisch inspiriert) Formen mit einem flachen Messer. Dies ist eine Frage der persönlichen Vorliebe. Ich habe eine Menge von hacken, also ich bevorzuge ein flacher, breiter Klinge, das gibt meinem Knöchel etwas Abstand über der platine beim hacken.

Ich finde das auskehlen der Klinge entlang, was ist in Mode in diesen Tagen, werden unnötige, aber andere scheinen nicht einverstanden sind, auf dieser. Ich glaube nicht, slice genug heikle Dinge zu bemerken, die Auswirkungen.

Sonstige Hinweise

Messer gibt es in Hunderten von Formen und Größen. Für ein Kochmesser, möchten Sie wahrscheinlich einen 8-10" Klinge, kein Wellenschliff (das ist wichtig), und es muss bequem in der hand. Ich habe Leute gekannt, die die meisten von Ihrer schneiden mit einem großen chinesischen Stil Gemüse cleaver, und Sie sind durchaus in der Lage, etwas zu tun, die ich tun könnte mit eine agile 8" Köche Messer.

Für eine gute Qualität Messer, die Sie wollen, um zu vermeiden, gestempelt klingen. Gestanzte klingen sind in der Regel dünner, aus billiger Stahl, und sind flexibler. Geschmiedete klingen schwerer sind, mehr durable und leichter zu schärfen. Die Messer-sets verkauft für 10 Dollar bei Walmart sind gestempelt und saugen. Um Sie zu vermeiden. Eine geschmiedete Klinge wird dick auf die stumpfe Kante, und Konus mehr oder weniger gleichmäßig in der Fase der Schneide.

Wenn Sie planen, setzen Sie das Messer in einer Geschirrspülmaschine (nicht zu empfehlen-Sie bekommen schlug in andere Dinge in die Spülmaschine, Geschirrspülmittel Schaden nicht rostfreiem Stahl, mit Kunststoff-Griff. Holz nicht wie Geschirrspüler.

Sie möchten eine Honen Stahl. Dies ist eine Korrektur der Kante (es biegt sich ein bisschen, während des Einsatzes, der Stahl richtet es aus). Sie sind in der Regel Stäbe aus hartem Stahl mit einem Griff.

Hier ist mein Lieblings-Billig-Messer. Nur 30 $und es ist genial.

+48
Mike Eggleston 29.10.2014, 08:38:25

Das sieht aus wie IKEA Spitzer http://www.ikea.com/gb/en/products/cookware/knives-chopping-boards/aspekt-knife-sharpener-black-art-57145296/

Im unteren Bereich gab "gut zu wissen" info über das Wasser in den Behälter und Foto, wie man es benutzt.

Ich denke, dass dir auch schärfen zweiten Platz. Das Tal auf der linken Seite haben könnte, mit nur einem Stein auf der Seite, um zu schärfen die asymmetrische Messer.

+28
govegasgo 08.06.2018, 15:49:47

Ich verwende in der Regel jaggery anstelle von Zucker, in all meinen Backen Rezepte von Kuchen und Brot.

Ich habe nicht experimentiert genug, um quantitate keinen Unterschied im Geschmack (im Grunde Erfahrung mit der Verwendung von Zucker in Rezepten ist fast gleich null). Ich würde gerne wissen, ob es einen Unterschied in der textur und Geschmack, wenn Zucker ersetzt wird, mit jaggery.

Fügen Sie bitte, wie Sie zu beheben, das gleiche, ohne weißen Zucker.

+20
Hee Kyung Yoon 06.01.2017, 01:01:26

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