Wie halte ich das Gleichgewicht zwischen der Bitterkeit der raddichio in der Suppe?

Ich machte einen großen Topf Suppe und ein wenig fast alles, was ich hatte in meinem Kühlschrank er:

  • radicchio
  • frische grüne Bohnen
  • Rüben
  • Kartoffel
  • Karotten
  • Knoblauch scapes
  • Schalotten
  • Tomaten
  • yellow crookneck squash
  • Mangold

Ich legte ein wenig apple cider vinegar & sea salt, und es wurde simmering. Ich habe gerade probiert, und es war so bitter, dass ich glaube nicht, dass meine Familie isst es. Ich denke, es muss aus den radicchio...

Kann es gerettet werden?

+916
grgizem 16.03.2018, 05:59:10
22 Antworten

Hier ist ein Weg, um dieses problem zu überwinden. Schlagen Sie die Eier und Zucker, etc.

In der letzten Stufe die butter Schmelzen, und dann nehmen Sie 1 Tasse ei-Zucker-Mehl-Teig, und Falten Sie es in die butter. Dann vorsichtig Gießen Sie die butter-Mischung in den Haupt Teig und wieder Falten sanft. Daraus wird schön!

+1000
Tom Gerrick 03 февр. '09 в 4:24

Eine Methode, die ich verwendet habe, immer wieder mit erfolgreichen Ergebnissen für die rote Zwiebel zu hacken Sie die Zwiebel und lassen Sie es in einweichen (weißen) Balsamico-Essig für 10 bis 15 Minuten. Ich habe es nie getan, mit gelben Zwiebeln, aber ich kann mir vorstellen, dass Sie ähnliche Ergebnisse erzielen.

+986
Artuhur 25.07.2015, 21:44:55

Hier eine technische Erläuterung, was passiert ist. Ein analoges thermometer arbeitet nach dem Prinzip, dass verschiedene Metalle erweitern, mehr als andere, wenn es erhitzt wird. Es ist ein Bimetall-Streifen in der Stift-Teil der thermometer in der Form einer Spirale Spule, die verbunden ist, um ein Stück Metall, welches sich der Zeiger. Der außerhalb des Streifens erweitert, wenn Sie erhitzt und Verträge mehr, wenn es abkühlt als innen, so dass, wenn Sie erhitzt sich die Spule drehen wird der Zeiger in die Richtung der Spirale.

Cutaway of an analog thermometer

Als der Stift-Teil der thermometer erwärmt sich die Spule ändert seine Form und passt die Temperatur. Wie Sie sehen können aus dem Bild der sensible Bereich des Thermometers ist die Länge der Spule, das gesamte Gebiet muss erhitzt werden, um die gleiche Temperatur, um richtig gelesen. In Ihrem Fall, was Sie versuchen zu Messen, war zu klein und musste im Wettbewerb gegen die Umgebungstemperatur der Luft.

Digitale Thermometer arbeiten nach einem anderen Prinzip völlig mit einem elektrischen Gerät namens ein Thermoelement auf das Ende einer Sonde. enter image description here

Die Perle am Ende ist der eigentliche sensor, und wie es ist viel kleiner, es ist daher präziser, als ein bi-Metall-Spule. Ich glaube dennoch, dass man diese nicht funktionieren würde, weil wieder die Größe des Fleisches ist nicht genug, um die Wärme der Sonde Scheide genug für den sensor, richtig gelesen.

+778
user6707 26.08.2011, 04:40:09

Für diese Arten von Tassen mit einem geknackt finish ist der Zweck ist eigentlich, dass im Laufe der Zeit, den Tee füllt die Risse. Das klingt ein bisschen seltsam, aber das gleiche passiert mit porösen Yixing clay Teekannen. Die Poren sind gefüllt mit Tee im Laufe der Zeit, die hilft zu verbessern die brauen.

Gegeben, dass Sie möchten, entfernen Sie die Stämme würde ich nicht verwenden Sie keine Reinigungsmittel oder Seife. Wenn das angesaugt wird, in die Risse, es können veröffentlicht werden, wenn Sie die Tee servieren in der Zukunft. Dies könnte sich negativ auf den Geschmack des Tees.

Zu reinigen, ich schlage vor, die gleiche Methode, die verwendet wird, um 'Saison' Yixing Ton-Töpfe. Sie können Kochen die Tasse in heißes Wasser, bis die Stämme sind verschwunden.

+742
Sravan 22.11.2017, 18:41:23

Für ein koscheres thanksgiving gebratener Truthahn, öl ist ein guter Ersatz für butter für das Zähneputzen der Türkei?

+668
yulaa95 21.03.2016, 19:38:05

Aus dem Spitznamen "kocakafa" ich sehe, Sie sind Türkisch. So bin ich und ich benutze eine Pfanne, die Sie kaufen können leicht in jede utensil Verkauf store in der Türkei für die Auberginen braten. Ich befestige das Bild an. Es ist sehr einfach zu verwenden und die Garzeit wird wesentlich verringert, da die Reinigung Zeit.

eggplant grilling pan1

eggplant grilling pan2

+650
Dionisio Nunes 21.05.2013, 10:28:49

Mir wurde gesagt, dass die weißen, pulverförmigen Beschichtung auf lila Trauben natürlich vorkommenden Bakterien. Sie können auch sehen, die gleiche Sache auf die andere tief farbige Früchte und Gemüse, wie Pflaumen, Heidelbeeren und lila Kohl. Es ist eigentlich auf alle Produkte und andere Lebewesen - grüne Trauben, Grünkohl, Blumenkohl, etc, aber man kann es nicht sehen wie auch auf hellen Pflanzen. Es besteht auf der gesunden menschlichen Haut, auch. Ich denke, es ist eine gute Sache zu haben, weil es ist eine nützliche Bakterien.

+639
Sharyn 09.10.2016, 16:00:20

Ich habe eine kleine Debatte begann über die Kommentare auf diese Antwort. Das poster schlägt die Verwendung von Salz, um eine saure Kiwis-sauce süßer Geschmack in der gleichen Weise würden Sie Salz verwenden, etwas zu machen, schmecken weniger bitter.

Ich war daran interessiert zu sehen, ob das wirklich funktionieren würde, also habe ich ein einfaches experiment. Ich wiederhole die Angaben aus dem Kommentar,

Salz wird nur die Früchte schmecken süßer, wenn er schon süß. Hier ein experiment habe ich versucht mit zwei Gläser verdünnten Saft der Limette. Ich Hinzugefügt zu wenig Zucker, so dass die Mischung war einfach ein wenig zu Sauer. Ich fügte hinzu, ein sehr kleine Menge von Salz auf ein Glas, gerührt, bis aufgelöst und geschmeckt haben. Das Glas mit dem Salz war merklich Sauer. [...]

Und der poster der Antwort auf diese

Kiwis in der Regel hat mehr Zuckergehalt als die grapefruit, die in der Regel "made süßer' mit einem Hauch von Salz. Es ist sicherlich viel süßer als Zitronensaft; Kiwis, die im Durchschnitt mehr als 8 Gramm Zucker wo die gleiche Menge Limettensaft (wie in Ihrem Beispiel) im Durchschnitt nur über 1,5 Gramm.

Meine Vermutung war, dass das Salz wirkt wie ein Geschmacksverstärker und so wird betonen, was Geschmack ist vorherrschend (es sei denn, der Geschmack ist bitter). Mein kleines experiment trägt mich aus, aber ein Versuch ist kaum schlüssig als eine beliebige Anzahl von Dinge, die schief gehen können. In jedem Fall, ich bin bereit zu glauben, dass die Dinge komplexer sind, als ich angenommen habe.

Ist Salz-Hilfe-sauren Früchte schmecken süßer?

+611
Ricardo Simoes 30.11.2016, 13:20:54

Mein Rezept kommt ein wenig von meinem hintergrund aus dem nahen Osten, aber ich bekomme immer Komplimente: (Basierend auf 2 Pfund Boden der Türkei, keine Messungen, tun Sie es nach Geschmack)

  • Frisch gehackte Petersilie

  • Salz

  • Weißer Pfeffer

  • Fein gehackter Knoblauch

  • Geriebene Zwiebel (in der Regel die Hälfte oder mehr)

  • 1 ei (mit einem start-zu mindestens, hinzufügen
    ein weiterer, wenn es fühlt sich immer noch zu "trocken"
    mit dem Brot Krümel)

  • Semmelbrösel (ich verwende in der Regel Progresso Schlicht, aber Italienisch funktioniert auch)

  • Worcestershire

Ein Hinweis: ich verwende das gleiche Rezept für Rindfleisch-Burger auch, aber ich viel MEHR Gewürze und Semmelbrösel in die in die Türkei burger Rezept.

+606
ErinB 26.08.2015, 09:37:34

Garzeit ist die Hauptsache, betrifft, wie alles, was flüssig/gelöst arbeitet seinen Weg in ein Lebensmittel. Wenn Sie tatsächlich langsame Kochen, die überwiegende Mehrheit der Zeit, ist Sie nach erreichen einer stabilen Temperatur, so dass Ihre Frage nicht wirklich so wichtig. Weiter, wenn Sie langsam Kochen lange genug, können Sie auch einfach zerreißen es (es zu zerreißen) und die Flüssigkeit wird schnell getränkt habe den ganzen Weg durch Sie.

Wenn Sie Kochen für eine kurze Zeit genug, dass die gesamten Temperatur-Zeit ist vergleichbar mit der Erwärmung Zeitraum, dann ja, Dinge können geschehen, etwas schneller, bei voller Temperatur. Wenn die Dinge sind immer noch kalt, es ist wie Sie versuchen zu marinieren Sie die Lebensmittel. Aber es gibt keine großen magischen Effekte; nichts komisches passieren wird, wenn Sie etwas bringen, langsam oder schnell auf Temperatur.

+597
pda 08.09.2016, 02:45:16

Ich weiß, dass der Kauf einer Schokolade-Kuchen-mix wäre das einfachste, aber es ist einen weißen Kuchen-mix, dessen Geschmack ich mag...

+589
magemenow 28.04.2015, 10:00:28

Lo mein ist die Abkürzung für "warf Nudeln," und die textur bleibt weich und es neigt dazu, genießen Saucen ziemlich gut.

Chow mein ist die Abkürzung für "gebratene Nudeln" und ist entweder frittierte oder gebratene für einen längeren Zeitraum als lo mein, bietet eine klarere Struktur als lo mein.

Mei Spaß bezieht sich auf Reis-Nudeln anstelle von Weizen-Nudeln für lo mein oder chow mein, so können Sie nur über jede Art von Stil Teller oder Geschmack, aber mit Nudeln aus Reis-Stärke (wahrscheinlich gut zu wissen für jemanden mit gluten-Problemen).

"Chop Suey" ist nicht die authentische traditionelle chinesische. Es ist im Grunde ein stir-fried Sammelsurium von Zutaten, so dass Ergebnisse variieren ziemlich weit. Es eigentlich in den USA entstanden, sondern wurde von chinesischen Einwanderern mit Ihren Koch-Techniken auf, was griffbereit.

+540
pedroos 22.12.2014, 01:30:42

Richtlinien für die - tag:

  • Verwenden Sie dieses tag für Fragen zur kurz - und mittelfristigen Speicherung. Langfristige Lagerung von leicht verderblichen Lebensmitteln erfordert verschiedene Techniken (wie z.B. die Sterilisation, die Versauerung oder Austrocknung); verwenden, für diese.

  • Die Ablaufdaten, die auf kommerziellen Lebensmittel wurden berechnet, indem die Menschen mehr wissen als Sie uns über den Inhalt und die Zubereitung der Lebensmittel in Frage. Bitte davon ausgehen, dass das Ablaufdatum ist eine vernünftige Schätzung , und fragt uns nicht, ob es OK ist, es zu ignorieren; es ist nicht.

  • "Verkaufen durch" - Termine sind nicht Ablaufdatum. Fühlen Sie sich frei zu Fragen, über diese (im Kontext der anderen Richtlinien).

  • Bitte prüfen Sie, ob Ihre Frage bereits beantwortet durch die Frage , Wie lange kann ich ein Lebensmittel in der Speisekammer, Kühlschrank oder Gefrierfach? oder die web-site stilltasty.com. Wenn Ihre Frage wird sofort beantwortet, indem Sie diese Quellen, wird es geschlossen werden, wie eine doppelte.

  • Tiefkühlkost bleibt sicher so lange, wie es bleibt eingefroren. Gefrierbrand kann sich auf die Qualität, aber man kann immer noch Essen, die ganze Sache, oder füttern Sie die Gefrierschrank-verbrannten Teile für Ihre Hunde. Also bitte nicht die Mühe zu Fragen, Gefrierschrank Lagerung Leben; die Antwort ist immer "für immer".

  • Wir haben immer noch willkommen, Fragen über das, was der Gefrierschrank selbst tun, um die Qualität der Lebensmittel (z.B. Eier). Wir bevorzugen die tag, um für diese verwendet werden.

  • Sie können nicht sehen, riechen oder sogar schmecken bestimmte Arten von Verderb. Wenn Sie noch etwas besorgt, dass ein Lebensmittel möglicherweise nicht mehr sicher zu Essen, D. H. aufgrund von deutlich über den storage-Richtlinien, tun sich einen gefallen und werfen Sie es aus, wir beraten Sie in unserem wiki.

+531
Tarakan1996 23.10.2016, 06:45:33

1 geteilt durch 4 ist 0,25, also ja. 4 mal 0.25 ist auch 1, also ja wieder.

+527
Mahesh Chavda 28.01.2010, 23:17:56

In Großbritannien habe ich auf einen Döner-Kebab-Mischung, die Sie kaufen können von den lokalen Geschäften oder eBay. Sie können in der Lage sein, Informationen zu erhalten oder Ideen aus, die Mischung. Es ist sehr gut und besser als der Döner, die ich von meinen mitnehmen.

Suche eBay für Döner Kebab Mischen oder Würzen.

+527
Michael Bella 14.11.2010, 12:04:54

Wenn Sie immer noch wollen, um Ihr eigenes Brot, möchten Sie vielleicht den Kauf eines Brot-maker. Oder Sie können Ihre eigenen gekochten bagels. Für den letzten Schritt, ich habe gehört, Sie können Pfanne braten statt Backen Sie.

+483
hennie 09.12.2015, 20:08:55

Was ist der Unterschied zwischen dem Salz von guérande sel de guérande und normalem Salz ?

Ich habe eine Trüffel-aromatisiert, sel de guérande, die haben fast den gleichen Geschmack von normalen Salz, wenn es nicht enthalten Trüffel-Geschmack.

+359
Mamma 07.04.2014, 13:39:04

Ich Stimme mit @rumtscho, dass Sie kaum die gewünschten Ergebnisse zu erhalten aus der Dose mais, wie Sie wirklich brauchen wahrscheinlich noch roh. Wenn Sie versuchen, aus der Dose, stellen Sie sicher, es ist die ganze kernel-Typ und das könnte Ihre Ergebnisse verbessern. Wenn Sie nicht bekommen frische mais, gefrorenen, vorgekochten mais funktionieren könnte, aber selbst das ist in der Regel blanchiert, das könnte genug ändern, um die Ergebnisse zu viel für Ihre gewünschten Ergebnisse, und ich würde wieder versuchen, für die ganzen kernel, nicht geschnitten.

Graben Sie ein bisschen herum, fand ich einem blog behaupten, ein medium Ohr von mais-Erträge von durchschnittlich 3/4 Tasse der Kerne. Ohren von mais erheblich variieren in der Größe, nach einem Rezept, das gibt ein Maß in den Ohren, nicht in Volumen oder Gewicht, würde ich sofort sagen, die genaue Menge ist nicht kritisch, Sie müssen nur eine sehr grobe Menge, so würde ich die 3/4 Tasse als ungefähr richtig. Wenn Gewicht funktioniert besser für Sie, eine Tasse Maiskörner sollte etwa 4,5 Gramm oder 125 Gramm (von einem anderen blog http://www.veg-world.com/articles/cups.htm), so dass Ihre drei Ohren wäre ballpark, vielleicht 275 Gramm mit einer Annahme, dass eine exakte Messung ist nicht kritisch.

ETA von @Jolenealalaska, indem ein Teil als Rahmspinat mais kann sehr gut erhalten, Sie einige der fehlenden Güte in beide Dosen und gefrorenen mais. Ich könnte sogar versuchen, eine höhere Sahne-mais-Verhältnis als Ihre 3-zu-1-Vorschlag. Ein bisschen Experimentieren kann Holen Sie nah an Ihrem Ziel.

+257
oidaladno 18.12.2017, 16:31:17

Es gibt keine Notwendigkeit, um kalten Rauch zu erhalten, saftigen Lachs. Der trick ist, um richtig zu trocknen Sie nach Salzlake über Nacht. Ich lege den Lachs in meiner Fische Trockner , bis er einen schönen Belag bildet, dann ist es bereit für das Rauchen.

+190
ricke fahrenbruch 21.12.2018, 03:56:41

Der einzige Vorteil von einem E-Herd ist, dass Sie können verwenden Sie es in einem Ort, wo es kein gas. Es gibt weit weniger Orte, die haben gas, aber ohne Strom.

+188
Serge van den Oever 11.04.2013, 23:45:36

Dies ist eine ziemlich Allgemeine Frage, und es gibt eine Menge von verschiedenen Methoden und Zutaten, die Einfluss auf die Dicke der Kuchenteig und die Dichte von Kuchen oder cupcakes.

Die meisten cupcake-Teig ist wirklich einfach nur regelmäßige Kuchen-Teig gekocht in kleineren Mengen. Zwar gibt es manchmal unterschiedliche Anweisungen für fancy tricks wie gefüllte Törtchen, die eigentliche Teig selbst ist in der Regel der gleiche Teig wie für verschiedene andere Kuchen, wie schlichte gelbe sponge cake, carrot cake, chocolate cake, etc. Es gibt eine Menge von verschiedenen Arten von Kuchen und, mit sehr wenigen Anpassungen, die meisten von Ihnen können in cupcakes.

Normalerweise sind die dicker Teig bildet ein dichter Kuchen (und somit eine dichtere cupcake). Es kann mehr ei und/oder die Verwendung von butter statt öl, und möglicherweise schwerer zusätzlichen Zutaten wie Obst (äpfel, Bananen, Kürbis, geraspelte Möhren) oder eine Menge Schokolade und/oder Nüssen gemischt. Wenn man dies als einen Kuchen statt einen Kuchen, Sie würde wahrscheinlich eher zu einem schnellen Brot Brot oder vielleicht ein bundt Kuchen oder ein Blech Kuchen-es ist weniger wahrscheinlich, um eine Schicht-Kuchen.

Ein dünner Teig wird, bilden in der Regel einen leichteren, einen flauschigen Kuchen (oder Kuchen), die Art von Rezept, das gut funktionieren würde, wie eine Schicht Kuchen (oder ein Blech Kuchen). Es kann die Verwendung von öl statt butter, und es kann auch Arbeitsschritte wie trennen Sie das Eigelb von den weißen und Peitschen Sie das Eiweiß. Sie wahrscheinlich nicht haben eine Menge von schweren Zutaten, die würde eher sinken auf den Boden durch den leichten Teig.

+127
Steve Mallam 10.07.2015, 20:10:52

Es gibt keine einzig wahre Antwort darauf ist - sonst würden Sie sehen, nur eine Art von Brot-box. Je besser die Lüftung, desto schneller wird das Brot zu schwer wird, und desto weniger wahrscheinlich ist es, dass das Brot zu entwickeln, Schimmel - und Umgekehrt, je weniger Belüftung, desto länger ist das Brot nicht weich bleiben, desto wahrscheinlicher ist die Entwicklung von Schimmel.

+76
user257686 14.08.2011, 16:00:07

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