Welche Art von Nudeln absorbieren die meisten Menge an Flüssigkeit?

Manchmal, wenn ich Nudeln in Brühe, gibt es wenig oder kein Geschmack an den Nudeln. Es ist fast wie die Nudeln wurden bereits "gesättigt", bevor Sie waren in der Brühe, so dass Sie nicht absorbieren die Brühe Flüssigkeit, die dazu beiträgt, um den Geschmack.

  • Welche Art von Nudeln absorbieren die meisten Menge an Flüssigkeit?
  • was ist der optimale Weg, um Sie, so dass Sie absorbieren so viel Flüssigkeit wie möglich?
+674
Viviana Filomena 26.02.2017, 15:08:13
30 Antworten

Ich habe eine dieser - http://www.victoriasbasement.com.au/Product/Details/75766 - was ich vor kurzem gekauft. Seine eine emaillierte Gusseisen-Pfanne. Ich habe Würze es durch reiben es nach unten in das öl und legt es in den Ofen. Die Würzung scheint nicht sehr lange dauern, obwohl. Sollte ich nicht würzen, weil seine emailliert? Wenn dem so ist, sollte ich versuchen und erhalten eine nicht-emailliertes Gusseisen-Pfanne, wenn ich etwas will bessere Antihaft-Eigenschaften?

+933
alxcroft 03 февр. '09 в 4:24

Absolut kein peeling notwendig.

Zusätzlich zu den oben genannten Rat, wenn du (oder sonst jemand) ist übermäßig besorgt über die 'Keime' und dergleichen auf der Haut, verwenden Sie einen kleinen Kunststoff-Borsten Bürste reinigen Sie die Kartoffeln richtig unter fließendem Wasser. Ich in der Regel nicht, es sei denn, Sie sind wirklich düster aus dem Feld, oder haben gewaltige Einschläge auf der Oberfläche, wo das Wasser kann nicht so leicht zu erreichen.

Das Peeling verbessert den Geschmack sowie die gesunden Vorteile.

+905
m32 03.01.2016, 23:23:34

Die weiteren technischen details auf extrudierte snacks sind, dass Sie nicht nur extrudiert, aber nicht so, unter hohem Druck und Temperatur, so dass Sie kommen aus der extrusion-Düse, Sie aufzublasen und zu festigen. Der rasche übergang zu niedriger Druck bewirkt, dass Wasser in den Teig zu verdampfen plötzlich, erstellen von air-Taschen (Blätterteig) und Feuchtigkeit zu entfernen. Da das Backen ist in Erster Linie ein Prozess der Trocknung dies vervollständigt die Küche.

Ich hatte noch nicht ein twiglet, aber auf der Grundlage der wenig Informationen verfügbar, Sie erscheinen würden, werden in der gleichen Weise wie die holprige Art von Cheetos, das wäre in der Tat stellen Sie eine extrudierte snack.

Es ist denkbar, dass Sie extrudiert werden, die bei Raumtemperatur und Druck, und dann frittiert, das ist der Fall mit einigen japanischen snacks, die sonst ähneln extrudierte snacks.

+900
Juanita McGraw 19.04.2018, 12:43:38

Ich würde lieben, kombinieren Sie zwei der besten Dinge in der Küche, deglazing mit einem fonds oder Wein und meine Gusseisen-Pfanne, die ich seit der Würze für ein paar Monate jetzt. Meine Sorge ist, dass die Gewürze entfernen könnten die Würze aus der Pfanne. Konnte dies geschehen?

+897
theupandup 31.12.2012, 19:03:38

Ich bin der Hoffnung, zu versuchen, das Kochen mit Kürbis in diesem Jahr und weiß nur a) nicht zu kaufen, jack-o-lantern Sorten zum Kochen, und b) darum, Sie in süßer Sachen wie Torten, Kuchen, cookies et cetera. Ich habe gesehen, Rezepte, die zum rösten von Samen und Würze Sie, damit Sie scharf (fügen Sie rote Paprika, wer hätte das gedacht?), aber ich weiß nicht, welche Optionen ich habe soweit mit der Fleisch/Boden Kürbis-an-Kopf-mehr in Richtung auf ein schmackhaftes Gericht. [Bitte beachten Sie, ich bin besonders daran interessiert, vegan Ansätze, aber alle Methoden sind willkommen.]

  • Gibt es bestimmte Sorten besser für herzhafte Gerichte?
  • Was aromaspektrum hat der Kürbis (roh, geröstet,...) verleihen, die sich in Richtung oder natürlich ohne viel Kraft? Wie Sie schmeicheln diese aus?
+885
brittany buttrey 01.10.2016, 13:08:45

Die Temperatur, bei der Zeit zu dienen ist egal.

Die Osmanen wussten, wie das Leben zu genießen. Kaffee wurde serviert, bei gesellschaftlichen Anlässen, die zufällig in einem langsamen Tempo in diesem Teil der Welt. Das osmanische effendi würde Stunden damit verbringen, sitzen da, Rauchen eine nargileh, die sich endlos drehen Sie die Perlen eines Rosenkranzes, und nehmen einen Schluck Kaffee jetzt und dann. Obwohl es ist serviert in kleinen Tassen (die halten nicht so viele Schlucke wie der typische US-Becher), es würde sich beträchtlich abkühlen, bis er betrunken war.

Beachten Sie, dass warmes Essen ist eine kulturelle tradition, die typisch für die westliche Küche. Heiß ist nicht ein Qualitätsmerkmal von Lebensmitteln in die türkische Küche im Allgemeinen viele Speisen gegessen werden, bei Raumtemperatur. Kaffee ist immer noch am günstigsten gelegene heiß sein, aber dieser Anforderung angesehen werden, die mit einer viel entspannteren Haltung als im Westen. Wenn der Kaffee ist kalt geworden, es ist immer noch als gut genug, um betrunken zu Ende. Oder eher den Schlamm, den Sie nicht trinken türkischen Kaffee zu Ende.

+873
Tahmina 30.03.2016, 12:20:06

Der große Vorteil der Verwendung von pasta-Wasser ist der hohe Stärkegehalt, anstatt für alle Geschmacksstoffe aus dem Wasser. Sie können feststellen, dass Sie einige seltsame Ergebnisse, wenn Sie nur subbing es direkt zum Wasser oder Brühe, und ich würde empfehlen, halten es aus diesem Grund.

Persönlich, es scheint nicht, wie es der Mühe Wert halten. Wenn ich will, ein Verdickungsmittel für Soße oder Soße, werde ich nur einen Maisstärke Gülle. Aber du hast ja nur eine stärkehaltige Wasser, so dass ich denke, es wird halten, solange Leitungswasser würde (sicherlich 2-3 Tage, wenn richtig gekühlt).

+847
Sasidhar Vanga 20.02.2010, 10:53:33

Ich Lebe in Spanien, jedoch, dass ein Brite, Jan 6. ist nicht wirklich hoch auf meiner Liste der Feiertage - aber was solls!

Heute Abend habe ich ein paar Spanische Freunde kommen vorbei, so habe ich mir vorgenommen ein bisschen ein buffet, legte einiges an Alkohol und wollen den Kuchen zu machen, dass Sie alle scheinen zu denken ist obligatorisch für Epiphany - Hilfe!!!

Ich habe eine ganze Reihe von Ideen vor mir, der basic-Kuchen ist nicht das Problem, es ist die Dekoration und die Bedeutung für die Dekoration - ich weiß wirklich nicht will niemanden beleidigen...

+827
rickrvo 25.11.2017, 07:29:18

Ich habe festgestellt, dass meine neue Lieblings - "Gehe zu" Kochbuch"

Das Komplette Buch von Gluten-Frei Kochen.

Wir sind kein gluten intolerant, aber es hat einige der leckersten Rezepte, das ich gemacht habe, in eine lange Zeit!

+816
tekunokurato 26.04.2017, 00:59:17

Ich lese hier eine Frage auf Essen und zu Kochen, und niemand schien zu wissen, wie viel es ist. Ich habe versucht zu Google konvertieren Sie es in Tassen, aber keine Würfel.

Also, wie viel ist es?

+806
CKK 12.05.2015, 00:15:16

Ich legte die falsche Schüssel in der Mikrowelle gekocht und meine raw-xmas pudding-Mischung für 4 Minuten. Es war dazu gedacht, zu gedämpft für 8 Stunden morgen. Es ist jetzt blass und halb gekocht. Was soll ich tun?

+791
chipbuster 07.01.2015, 10:53:53

Erste, verwenden Sie Vollkorn-par gekochtem Reis. Es ist etwas oval in der Form. Verwenden Sie keine flauschige Reis. Ich verwende Knoblauch-öl, gute Soja-sauce, etwas Austernsauce und etwas MELASSE, das ist die geheime Zutat. Fügen Sie alle in den Reis. braten bis gewürfelte fettem Schweinefleisch dann an einem sehr heißen wok fügen Sie alle Zutaten. Häufig rühren für eine minute oder so. Fügen gewürfelte Schalotte.


+761
brainbush 21.05.2012, 03:33:10

Wenn Kochen eine Kastanie, Sie müssen nicht dafür. Sie wird nicht explodieren im Wasser, wie Sie beim Backen/rösten. Es gibt keine Notwendigkeit, schneiden Sie Sie in Hälfte, es sei denn, Sie wollen geschmacksneutrale pampe. Sie verlieren viel an Geschmack durch das Kochen des Sie als es ist.

+652
elo80ka 24.01.2015, 19:14:41

Um für Ihre pulverisierte Gewürze zusammen zu halten in eine Feste Form, sind zwei Dinge erforderlich.

1. Weitere Inhaltsstoffe Hinzugefügt, die die Arbeit als ein Bindemittel.

Kommerzielle Brühwürfel sind, indem Sie eine Art von gesättigten Fettsäuren, die bei Raumtemperatur fest ist, wie teilweise hydrierte palm-oder Baumwollsamen-öl. Mais oder andere modifizierte Lebensmittel Stärke kann auch Hinzugefügt werden, zusammen mit Zucker, und natürlich jede Menge Salz.

Sie könnten in der Lage sein, einen ähnlichen Effekt zu erzielen mit Rindfleisch Talg, Kokosöl oder SCHMALZ. Ohne Chemische Konservierungsstoffe, jedoch wäre das Ergebnis müssen im Kühlschrank gelagert werden.

2. Eine Vorrichtung zum komprimieren der Mischung über Intensive mechanische Druck.

       enter image description here

Brühwürfel Fabriken mit großen Maschinen bilden die Mischung in kleine Würfel, aber natürlich, solche Maschinen sind nicht für den Heimgebrauch.

Stattdessen könnte man das komprimieren der Mischung in die Zylinder mit einem "pollen Presse". Dieses Modell kostet etwa $20 und wird Zylinder mit dem Durchmesser eines nickel.

       enter image description here

So müssen Sie entscheiden, ob Sie wirklich wollen, zu panschen Ihre spezielle Mischung aus Gewürzen mit zusätzlichen Bindung Zutaten — Zutaten, die Auswirkungen auf den Geschmack und die Haltbarkeit Ihrer Würze. Sie müssen auch entscheiden, ob Sie die zusätzliche Arbeit zum komprimieren der Mischung in eine Feste Form ist wirklich Wert, all die Mühe.


Eine andere Möglichkeit, die möglicherweise besser für Sie wäre, um Ihre pulverisierte Gewürz direkt in leere Gelatine-Kapseln.

       enter image description here

Solche Kapseln sind aus Rind-Gelatine — ein Wirkstoff, der scheint Recht passend für die Verwendung in bouillon!

Fallen in die heiße Flüssigkeit, die geschmacksneutrale Gelatine-Kapseln würde sich schnell auflösen und loslassen Ihre pulverisierte Gewürz.

Wenn Sie eine vegane alternative, leere Vegetarische Kapseln sind auch verfügbar. Aus einer Ableitung von pflanzliche Zellulose, Sie lösen sich in Flüssigkeit wie Gelatine-Kapseln. Jedoch, während Gelatine ist im Grunde geschmacklos, Vegetarische Kapseln kann auch einen nachweisbaren Geschmack. Der Geschmack kann variieren je nach Marke und je nach der Intensität Ihres eigenen Gewürze, es könnte oder könnte nicht ein Problem sein.

Beide Arten von Kapseln verkauft werden in verschiedenen Größen, und es gibt spezielle Schalen und anderen tools zu erleichtern, füllen Sie mit Pulver. Eine Kühlung ist nicht notwendig, und die Haltbarkeit Ihrer trockenen Würze wäre geschützt im inneren der Kapseln.

+633
zo0x 18.09.2012, 21:49:13

2T instant Hefe ist ~17g, 2T Zucker und öl sind beide etwa 25g, 1t Salz ~6g. T Brot-Verbesserer ist ein Gramm oder zwei.

So haben Sie Hinzugefügt, zusammen 300g Mehl + 100g Wasser + ≈75g andere Sachen. Durch ein grundlegendes Gesetz der Physik, zusammen gemischt, wiegt 475g. Da Sie 600g statt, gibt es zwei Möglichkeiten:

  1. Sie gemessen haben, falsch (z.B., Sie Hinzugefügt eine Zutat doppelt, Ihre Waage ist kaputt, Sie machte einen Fehler beim tarieren der Waage, Sie versehentlich eingeschlossen die Brot-Pfanne Gewicht, etc.)
  2. Hast du einen Nobel-Preis zu kommen.

So spannend wie ② wäre, ich fürchte ① ist weit wahrscheinlicher.

Das Brot steigt, hat vermutlich einen Effekt auf das Gewicht der Hefe ist die Durchführung einer Reihe von chemischen Reaktionen mit Sauerstoff aus der Luft und Kohlenhydrate, Wasser, etc. aus dem Teig, und die Freigabe, CO₂—ich denke, es verliert ein wenig Gewicht hier, aber ich bin mir nicht sicher—so oder so, Recht sicher, dass es nicht eine wesentliche änderung.

Wenn Sie Backen den Teig natürlich auch etwas von dem Teig (vor allem Wasser) zu verdampfen. Nicht ganz sicher, wie viel. Aber natürlich können Sie herausfinden, indem Sie die Abwägung der Teig, bevor er in den Ofen (vergessen Sie nicht, subtrahieren Sie die Brot-Pfanne Gewicht) und dann nach kommt es raus und kühlt. Dann können Sie es verwenden, skalieren Sie Ihre Rezept, um in zumutbarer Nähe zu 400g.

Ich persönlich würde meinen ersten Stoß an es einen Teig mit einem Gewicht von etwa 450g. Verkleinere alles proportional—und wenn Sie alles zu konvertieren, um Gewicht zu, und verwenden Sie eine genaue Skala, das ist viel einfacher, als die Einnahme von 6% out-of-2T (die über ⅜t).

+598
Karamzik 11.05.2015, 18:43:59

Hier in Brasilien ist es üblich, um Brigadeiro abwechslungsreiche Aromen. Das Grundrezept ist gesüßte Kondensmilch und butter gekocht, bis das festhalten an der Pfanne.

Es ist bekannt, dass, wenn die sauren Früchte Saft kommt in Kontakt mit der Milch, es curdles. Das ist das problem.

Wie kann ich Kochen 395g von gesüßte kondensierte Milch + 15g butter + 25 ml Zitronensaft (oder jeder anderen Säure-Frucht-Saft), ohne dass es gerinnen?

PS.: Ich will nicht zu verwenden, Essenzen oder irgendetwas mit künstlicher Zitronengeschmack.

+587
user3089026 05.01.2019, 04:59:57

Entfernen von was auch immer es ist, dass Sie angezogen wurden, ist der erste Schritt. Der zweite ist machen fallen für Sie:

  1. Suchen Sie einen kleinen Behälter mit einem dicht schließenden Deckel. (Ich mag die, die man für DIP-Saucen oder andere Gewürze an take-out stellen)
  2. Poke Löcher in den Deckel des Behälters. Sie sollte groß genug für die Fliegen kriechen durch, aber nicht groß genug für Sie, um zu Fliegen durch.
  3. Setzen Sie ein wenig süß riechende Flüssigkeit in den Behälter (ich mag apple cider-Essig, aber ich habe gesagt das Bier geht auch)
  4. Setzen Sie auf den Deckel, und platzieren Sie in der Nähe der Mülleimer und überall, du hast gesehen, wie Sie migrieren, um (zB, wie Sie sinkt)

Am Ende werden Sie fangen eine Menge Fliegen. Nach einem Tag oder so, möchten Sie vielleicht werfen Sie die Behälter aus und fügen Sie neue Flüssigkeit. Es könnte eine Woche dauern, um loszuwerden, alle von Ihnen, aber Sie haben es deutlich reduziert innerhalb eines Tages.

+563
Peter van Arkel 28.07.2014, 07:51:08

Ich finde beim schnitzen die Türkei, die, wenn Sie schnitzen die Letzte Scheibe aus der Brust , bekommen Sie Marken wie, die , an der gleichen Stelle, wo die Knochen ragen in das Fleisch.

+560
Nils Landt 25.06.2014, 01:13:52

Essen kann man auch noch shell. Boden-shell verwendet wird in Französisch Bisque zum verdicken der Suppe und machen es mehr gewürzt.

+553
paleozogt 28.10.2011, 18:42:34

Möglicherweise müssen Sie frischer Buchweizen-Mehl.

Auch, Wenn Sie haben Zugang zu einer Getreidemühle, die Sie kaufen konnte, Buchweizen Grütze, leicht toast, und dann Mühle, Sie zu machen Sie Ihr eigenes Mehl. Der Toasten Prozess verstärken sich die Aromen, so wie es ist, wenn Toasten Nüsse oder Gewürze.

+532
Tran Quan 16.09.2010, 23:22:15

Italienische Gebäck Weihnachten gemacht.

Zutaten:

  • Eier
  • Mehl
  • Whiskey
  • Zucker
  • Vanille
  • Verkürzung

Dann tief gebraten, und bedeckt mit Puderzucker sind die sogenannten "CRUSTELLIS" ODER "CRUSTOLI".

Anstelle von Puderzucker bekamen Sie auch eine Honig-Bad. Was ist der name von dem, der in Honig getaucht, ist es "SCALEDEE"?

+508
YOKIS 888 01.02.2018, 21:09:23

Wie würde man gehen über das tun dies? Ist es sicher zu frieren?

+492
Nachodon 08.04.2016, 14:59:53

Vielleicht könnten Sie versuchen, eine lange cocktail mit der Zugabe von Mineralwasser und einfachen oder aromatisierten Sirup.

+450
kikima 18.06.2011, 00:14:11

Mastering Messer Fähigkeiten: The Essential Guide zu den Wichtigsten Werkzeuge in Ihrer Küche von Norman Weinstein ist ein großes Bilderbuch demonstriert Technik für bestimmte Früchte, Gemüse und Fleisch.

+445
fda 08.12.2013, 05:17:21

Ich habe es gehackt eingefroren ist, bevor und es ist im Grunde regelmäßig, wenn Sie line-up das Messer dann drücken Sie die Rückseite sind mit der hand in einem festen Bums. Der Ingwer ist im Grunde Gummibärchen genug, um einfach zu brechen, ohne zu zerbrechen.

+288
sprinkledcooki vids 30.08.2010, 12:27:40

Entweder alles Essen, aber die Kruste, oder erwägen Sie, pie & Schüssel auf eine Pfanne/Pfanne erhitzen, um die pie-Kruste.

Hinweis: der Kuchen ist geschnitten, die Füllung oder alle Zucker können flüssig und eindringen in die Erdkruste und möglicherweise verbrennen.

+274
mikebush 20.07.2011, 22:27:52

Die meisten Rezepte, die ich gemacht habe, erfordern viel mehr steigt. In der Regel eine Stunde oder mehr für jeden Aufstieg...einige tun am besten 24 Stunden in den Kühlschrank, für den zweiten Aufstieg. Sicherlich, es gibt einige Rezepte, die rufen Sie für weniger, aber ich erwarte, dass die nur 10 Minuten für Ihren ersten Aufstieg ist nicht genug.

Auch Sie wollen, stellen Sie sicher, dass Sie das kneten des Brot genug und nicht zu viel. Als eine Regel von Daumen, wenn ich nicht eine bessere Leitlinie aus dem Rezept, ich werde kneed der Teig ein bisschen verkniffen aus der Teig-Kugel wird gestreckt, etwa einen Zentimeter vor der Trennung völlig.

+194
nessence 29.01.2018, 21:54:38

Es gibt eine Anzahl von Nachrichten vor kurzem über mögliche hohe Konzentrationen von anorganischem Arsen in Reis. Ich habe gehört, dass Consumer Reports sagt, Kochen Sie 1 Teil Reis in 6 Teile Wasser zu minimieren das Risiko:

"Sagen wir mit etwa 6 Teile Wasser zu 1 Teil Reis", sagt Michael Hansen, senior staff scientist bei Consumer Reports. "Und dann abtropfen lassen Sie das Wasser ab, nachdem es fertig ist."

Was!?!? Sie Kochen Reis, Suppe? Die einzige Möglichkeit sehe ich, dass die Reduzierung von Arsen Verbrauch wäre, um die schlimmsten Verkostung Reis immer so dass Sie nicht wollen, es zu Essen!

Seit Jahren habe ich immer gründlich abgespült mein Reis und lassen Sie es trocken für etwa 10-15 Minuten, brachte Wasser zum Kochen in einem kleinen Topf (knapp 2 Teile Wasser für 1 Teil Reis) und dann Hinzugefügt, dass der Reis bedeckt, gekocht und bei schwacher Hitze für 20 Minuten. Nach den 20 Minuten, die ich nicht drain etwas, das ich nur server der Reis. Es ist immer perfekt zubereitet.

Ist Consumer Reports wirklich richtig über die 6 Teile Wasser zu 1 Teil Reis!? Würde der Reis gut gekocht mit sehr viel Wasser? Wenn ja, muss ich irgendetwas anders machen?

+186
user229863 11.10.2019, 18:49:09

Ich habe auch versucht, verschiedene sous-vide-Strategien. Ich bekomme die besten Ergebnisse mit 4 Stunden bei 82celcius. Daran, lassen Sie den Tintenfisch in das warme Wasser unten langsam abkühlen. Die Krake scheint in extrahierten feucht in diesem Prozess. Wenn wirklich gerne eine Thai-marinade gewürzt, dass in dieser Abkühlung entsteht ein intensiver Geschmack.

+129
user2805592 04.04.2012, 05:25:05

Ein element nicht genug betont in den vorherigen Antworten ist häufiges schütteln der Schale, während die Herstellung der pizza, vor allem mit nassen Teig. Mit mehr Maismehl oder Grieß (oder Mehl) ist wichtig, aber wenn es nicht gleichmäßig verteilt, nassen Teig irgendwann anfängt zu kleben in Orten.

Mit einem relativ trockenen Teig, kann dies nicht notwendig sein. Aber wenn man über eine hohe Flüssigkeitszufuhr (feuchten) Teig, wie für einen neapolitanischen Stil pizza, ist es oft nützlich zu schütteln regelmäßig. Ich persönlich schütteln, mindestens nach jedem neben der Kruste. Also, es ist so etwas wie: Strecke, die Kruste, legen Sie auf die Schale, schütteln sofort werden Sie sicher, dass keine anfangs-kleben, legen Sie auf die sauce, schütteln, setzen auf Käse, schütteln, setzen auf andere toppings, Shakes, dann letzter Shakes schauen Sie direkt vor dem öffnen Backofen nur sicher sein, Sie haben nichts kleben, bevor Sie beginnen, die Letzte Folie.

Neben so dass Sie hohe Flüssigkeitszufuhr Teige, die periodischen schütteln hat zwei Vorteile: (1) Sie erkennen können, kleben in einem kleinen Bereich zu einem frühen Zeitpunkt, und möglicherweise erhalten Sie zur Freigabe, nur durch schütteln, bevor Sie wirklich fest (oder gelöst, mit einem Spatel und fügen Sie zusätzliche Grieß/Maisgrieß unter diesen Punkt, während so dass die Kruste wesentlich beweglicher, ohne rippen unter dem Gewicht von mehr toppings), und (2) Sie benötigen weniger Grieß/Maismehl/Mehl, das bedeutet weniger Einfluss auf den Geschmack der pizza (die meisten Leute mögen nicht den Geschmack von vielen raw-Mehl oder Maismehl fest auf den Boden Ihrer pizza).

+116
user85273 05.10.2013, 03:12:43

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