Fragen mit dem Tag 'beef'

Ich kann nicht beantworten, was Hitze ist, um die Samen, aber ich weiß, dass die Samen können in der Küche verwendet werden. Ich traf einen Mann in Brasilien, erzählte mir, trocknen und mahlen die Samen a ...
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Sind Lorbeerblätter gefährlich (unwissentlich) Essen?

Als ich anfing zu arbeiten als Koch, ich wurde angewiesen, in keine unsicheren Begriffe zu verwenden nur ganze Lorbeerblätter beim Kochen, so dass, wenn die Blätter entfernt wurden, noch ganze, könnte man sicher sein, dass keine Stücke gebrochen hatte und blieb in den Eintopf (oder was auch immer). Mir wurde gesagt, dass das Essen von getrockneten Lorbeerblättern war so ähnlich wie das Essen von Glasscherben, die in Ihren potentiellen Auswirkungen auf das Verdauungssystem. Doch, nur den anderen Tag ich aß ein Kaninchen-pie, ...
08.01.2015, 00:26:30
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Eintopf in den Ofen oder auf den Herd, macht es einen Unterschied?

Was ist der Vorteil (wenn überhaupt) von dem Abschluss eines Eintopf oder eine andere langsame-gekochtes Essen in den Ofen statt auf dem Herd? Eine Menge der Rezepte sagt Ihnen, setzen Sie den Topf in den Ofen, um zu Kochen für x Stunden nach den ersten braten hat gewesen getan auf den Herd. Warum das so ist, könnte man nicht nur, wie einfach Kochen ist es bei einer niedrigen Temperatur auf einem Herd für den gleichen Zeitraum? Der einzige Vorteil den ich sehen kann, ist, dass das Gericht vielleicht brennt nicht so leicht, wenn ...
05.08.2018, 12:07:39
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Wie gehen große Unternehmen stellen Sie sicher, dass Ihr Produkt immer aussieht und gleich schmeckt?

Wenn professionelle Bäckereien oder Unternehmen wie Dunkin' Donuts oder Panos erstellen Sie Ihre Gerichte, wie machen Sie sicher, dass das end-Produkt, das gleiche Aussehen und Geschmack wie immer? Tun Sie nur premake riesige Mengen von Teig, und lassen Sie die Einrichtung, Gießen Sie einfach das Zeug in eine Form (z.B. muffins) so dass Sie liefern immer das gleiche muffin zum Kunden? Wenn ja, welche Maschinen verwenden Sie für die es, im Gegensatz zum Hobby-Kochen, immer die gleiche Menge in Gramm von jeder Zutat, und die Art und Weise es wird gemischt, etc? ...
18.02.2013, 08:03:44